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　マイナスイオン家電がやっと下火になったと思ったら、今度は、ビタミン家電だと。今回は、これを検証してみたい。

　マイナスイオンについてもそうだったし、除菌イオンについても似たような状況だったのだが、家電メーカーなどが作る「怪しい製品」は、メディアによって持ち上げれることはあっても、批判の対象にはならない構造になっている。なぜならば、家電メーカーなどは、新聞・テレビの有力スポンサーであり、もしも不利益なことを報道したら、そのメーカーから広告が来なくなってしまうからである。大阪系のメーカーは、特に反撃がきついと聞く。

　メディアがこのような怪しい製品を排除できるとしたら、それは唯一、製品発表会あるいは報道資料が出たときである。こんな製品はおかしい、と記者が一斉に叫べばよいのである。しかし、そこまでの技術リテラシーがある記者はむしろ例外的である。なぜならば、記者の多くは文系大学出身だからである。

　「今月の環境」に記述したように、「活水器」なるものが東京都から注意を受けた。ところが、今回のような家電製品に対しては、東京都も恐らく何も言えないだろうし、言わないだろう。その理由は、消費者が訴えないからである。

　家電大メーカーに関しては、昔は、技術者の「良心」という歯止めが機能していた。しかし、現在、売り上げ・利益最重点主義の蔓延るなか、「良心」程度は、紙のごとく吹き飛ばされてしまう。結果的に、怪しい製品が販売網に乗ってしまう。

　多くの科学者には、その「怪しさ」は分かりきったことではあるのだが、誰も発言してくれない。ということで、本ＨＰで取り上げるぐらいしか、方法が無いのが現状。

　さて、今回のビタミン家電であるが、少々調べてみるとマイナスイオン家電との差は大きい。それは、「ビタミン」と表現されていても、その原理がかなり違うことである。個別に一つ一つ検証をする必要がある。すなわち、全部がインチキということでもなさそうである。

追加：食品のプロからのコメント到着。

Ｃ先生：ビタミン家電と呼ばれるジャンルの製品が増えている。これを今日は検証してみよう。

Ａ君：最近新聞にもこの言葉を使った報道がされていますからね。例えば、

毎日新聞
http://www.mainichi-msn.co.jp/kurashi/katei/news/20050211ddm013100040000c.html

日経産業新聞
http://www.nikkei.co.jp/rim/plus1/hit/hit050113.htm

Ｂ君：毎度のことではあるが、新聞が報道することが正しいとは限らない。やはり、掘り下げる力が無い。あるいは、メーカー情報側からの提供される情報にある程度従わなければならないという宿命があるのだ。何といっても、メーカーはスポンサーだから。

Ａ君：どんな製品があるか、日経産業新聞からリストを借りまして、それに多少の追加をしました。

・光合成ＬＥＤを使い野菜のビタミンＣを増やす冷蔵庫（三菱電機）
・玄米のビタミンＥ減少をおさえるＩＨジャー炊飯器（三菱電機）
・ビタミンＣ残存率を高めたオーブンレンジ（三菱電機）
・水蒸気オーブン「ヘルシオ」は減塩減脂だけでなくビタミンＣの減少も抑える「低酸素調理」を強調（シャープ）
・緑茶粉末器「まるごと緑茶」改良（松下電工）
・ビタミンＣとカテキンをだす加湿器（象印マホービン）
・ビタミンＣを出す空気清浄機（富士通ゼネラル）
・ビタミンＤを増やす蛍光灯（ＮＥＣライティング）

Ｂ君：今回、対象にすべき製品は、もともと野菜に含まれているビタミンの破壊量が少ない調理法などを可能にするといった「消極的な家電製品」ではなくて、もっと「積極的にビタミンを取り扱う製品」だ。

Ａ君：「残存率を高めた」や「減少を抑える」を謳うような製品は、今回は抜くべきだ、ということですか。

Ｃ先生：それが良いだろう。より積極的に「ビタミンを増やす、放出する。。。。。」といった主張をしているものに限ろう。

Ａ君：となると、リストが減りますね。

・光合成ＬＥＤを使い野菜のビタミンＣを増やす冷蔵庫（三菱電機）
・ビタミンＣとカテキンをだす空気清浄機（象印マホービン）
・ビタミンＣを出す空気清浄機（富士通ゼネラル）
・ビタミンＤを増やす蛍光灯（ＮＥＣライティング）

Ｂ君：２番目と３番目は出すものが多少違っても同じものだ。結局、３ジャンルか。

Ｃ先生：それでは、たまたま並んだこの順番で検討してみよう。

−−−−光合成ＬＥＤによるビタミンＣ冷蔵庫−−−−
　三菱電機の冷蔵庫「うまさＶ増量」

Ａ君：原理は比較的簡単ですね。最近、ビルの地下で野菜を栽培するといったことが行われていますが、そこでも使われている光源であるＬＥＤを冷蔵庫の野菜室に付けて、それで野菜を照らして、光合成が冷蔵庫の中の野菜にもできるようにした。簡単に言えば、それだけ。

Ｂ君：もう少々細かく見れば、野菜室内の水分を制御しているようでもあるが、確かに、それだけとも言える。

Ａ君：光合成は、
　　　　　　　　　　　光
二酸化炭素＋水　→　炭水化物＋酸素

ですから、二酸化炭素と水と光の３者が共存しないと駄目ということになります。

Ｂ君：水は、野菜室の気密を良くすれば、もともと野菜などは水分のようなものだから、存在している。二酸化炭素は、野菜が呼吸することで出る。だから、光を用意すれば、この光合成が進行することになる。

Ａ君：ビタミンＣはどうして増えるのでしょうか。まあ、暗黒の野菜室に置かれた野菜は、呼吸をして、さらに、脱水状態になって良いことは無くて、言わば仮死状態ですが、この冷蔵庫ですと光合成ができる状態に置かれているということは、生きているということなのでしょうから。

Ｂ君：テストはこんなことをやっているようだ。
　「ブロッコリーのスプラウト（新芽）を温度５度、湿度約９０％の冷蔵庫に３日間保存して、ビタミンＣの推移を調べたところ、同社の従来品では購入時に比べ２５％減ったのに対し、新製品は逆に１０％増えた」。

Ａ君：まあ、ブロッコリーは生きているということでしょうね。

Ｂ君：生きているということは、野菜の鮮度を保てるということでもある。ビタミンＣがどうのこうのといっても、量が倍も違う訳ではない。むしろ、長期間野菜の保存ができるということが、メリットなのではないか。

Ａ君：レタスを買ったけど、冷蔵庫の中で溶けかかっていた、などということが無くなれば、それはそれで環境負荷が下がる。

Ｂ君：勿論だ。しかし、普通の冷蔵庫でも腐らせてはいけない。

Ｃ先生：黙って議論を聞いていたが、諸君らは、この三菱のＬＥＤ付きの冷蔵庫を評価しているようだな。

Ａ君：ＬＥＤの消費電力もそう大したものではないですし、まあ、野菜が長持ちすればよいのでは、と思いますね。

Ｂ君：過去、なぜ無かったのだろうか、という感覚の商品なので、発想の勝利とも言えるのではないか。

Ｃ先生：先日、この冷蔵庫が欲しいか、と女性陣に聞いてみたら、ちょっと興味ありという人が多かった。となると、まずまず成功作かもしれない。

Ａ君：ＬＥＤの懐中電灯などでテストしてみたいものですね。

Ｂ君：密閉性野菜容器による水分の制御などができていないと、利かないのではないか。

Ｃ先生：まあ、この製品は、ビタミン家電としてまじめに考えているものだといえるだろう。

Ａ君：賞を上げるとしたら「ニューアイディアで賞」でしょうかね。

Ｂ君：いや、むしろ「なんでこれまで気がつかなかったので賞」ではないか。

Ｃ先生：まあ、合格か。次に行こう。次は、
・ビタミンＣとカテキンをだす空気清浄機（象印マホービン）
・ビタミンＣを出す空気清浄機（富士通ゼネラル）

−−−−ビタミンＣを放出する空気清浄機−−−−

Ａ君：こちらも原理はものすごく簡単。ビタミンＣ、あるいは、薬品名で言えばアスコルビン酸ナトリウムを装置に組み込んで、僅かながら蒸発させ室内空気中に放出する方法。

Ｂ君：効き目があると主張しているのは、概ね以下の通り。
「ビタミンＣは、シミ、シワに悪影響を与える活性酸素を抑える効果がある」。

Ａ君：もっと正確に言えば、メーカーは、こんな表現ですね。
「美容と健康に必要なビタミンＣ・・・・ビタミンＣは、お肌のハリや保水性をじぞくさせると言われています」。
大体、この表現はおかしい。家電から放出されたビタミンＣがお肌に吸収される訳ではないのだから。

Ｂ君：その「言われています」、という表現が一つのキーワード。自分では責任は取らない、という態度。誰かが言っていれば良いのだから。

Ａ君：効用に関するメーカーの表現の中に、「言われています」というキーワードがあったら、それはその後で、担当者が「舌」を出している、と思って良い。

Ｂ君：さらに極言すれば、消費者を騙そうという意図があるかどうか、この言葉の有無が判定の基準になりうる。

Ｃ先生：ということは、これらの製品をＡ君Ｂ君は信用していない、ということだ。もう少々、機器のメカニズムなども解析し、そして、信用ならない部分を抜き出してくれ。

Ｂ君：その前に一言。活性酸素だが、これは空気に含まれているオゾンなどを呼吸することによって体内に取り込まれる、あるいは、ある種の化学物質や放射線によって体内に発生するものだけが発がんや老化などの悪影響を与えていると思ったら大間違い。体内での活性酸素発生の最大の原因は、酸素を呼吸していること。要するに生きていること。細胞の中での酸素代謝によって、細胞一個あたり１００億個もの活性酸素が毎日毎日発生している。そして、ＤＮＡが傷だらけになっている。それでも生きていられるのは、ＤＮＡの傷を治す能力をヒトという生物がもっているから。

Ａ君：まず、富士通ゼネラルの製品から。
http://www.fujitsu-general.com/jp/products/personal/acs/
　レモネアというのが製品の愛称です。空気清浄機ですから、いくつかの仕組みがあります。まずは、紫外線による殺菌。２５４ｎｍと１８５ｎｍの両方の「Ｗビーム」だそうです。

Ｂ君：１８５ｎｍの紫外線は脱臭ビームだそうだ。これは何を意味するかといえば、紫外線が空気中の酸素をラジカルにして、そのラジカルがオゾンか何かを作る。オゾンは活性酸素の代表格だが、これが分子をアタックし、分解する。すなわち、脱臭。

Ａ君：活性酸素がお肌に悪い、だからそれを中和するビタミンＣが必要だ、というのがメーカーの主張なんですが、実は、自分自身が活性酸素を出している。ビタミンＣを出すのは、罪滅ぼしなんでしょうか。

Ｂ君：よくよくみたら、この製品、プラズマ除菌ユニットなるものも持っていて、これはマイナスイオン発生装置ではないか。

Ａ君：本当だ。しかも、微弱オゾンを出すと書いてある。オゾンは活性酸素の一種と書くべきだと思うのですが、書いてないですね。さすがに。

Ｂ君：マッチポンプという言葉があるが、まさに、それを具現しているのではないか。

Ａ君：マッチポンプという言葉は、最近は死語なのではないですか。分からないかたは、ネットで調べてもらえば良いですか。

Ｂ君：広辞苑によれば、以下の通り。「（和製語。マッチで火をつける一方、ポンプで消火する意）意図的に自分で問題を起こしておいて身分でもみ消すこと。また、そうして不当な利益を得る人。１９６６年の政界の不正事件で広まる」。

Ａ君：不当な利益を得る人か。この製品は、それに相当するかもしれない。

Ｂ君：これが本当ならば、ビタミンＣは、本機が自ら出す活性酸素を消すことができる以上の量が出ているのだろうか。

Ａ君：そのあたりを、Ｗｅｂページから読み取ることができる範囲で検討すると、グラフがあって、１０時間でビタミンＣを０．４ｍｇ放出できることになっています。アスコルビン酸の分子量が、約２００ですから、モル数に直すと２×１０^−７モル／時間ぐらいになりますね。

Ｂ君：なんだ少ない量だな。Ｃ１０００タケダだと、１粒で１０００ｍｇ。関係無かった。さて臭うかどうかのオゾン量が０．０１ｐｐｍ。空気清浄機の風量が分かるか。

Ａ君：８畳間なら１２分で効果が出ると書いてあるだけ。ＪＥＭ１４６７で測定と書いてありますね。まあ、強で運転して４立米／分ぐらいでは。

Ｂ君：殺菌に０．０１ｐｐｍ必要だったと仮定しようか。１時間で２４０立米の空気が通る。これは、ざっと計算して、オゾンの発生量は１×１０^−４モル／時間ぐらいか。

Ａ君：確かに。どうも、放出するビタミンＣの量よりも、発生するオゾンのモル数の方がかなり多いような気がしますね。

Ｂ君：となるとマッチポンプを試みているが、ポンプの能力が足らない。実効的に活性酸素を出しているか。もっとも、オゾンも分解速度が速いので、フィルターあたりで分解されている可能性もあるが。

Ｃ先生：この空気清浄機についてだが、本当なら面白い結論だ。殺菌だ、除菌だといって健康に良さそうなことを言いつつ、自ら健康に悪いことを認めている活性酸素を出している。それを多少でも打ち消すべくビタミンＣを出しているらしいが、量的には、足らない。やはりこれは欺瞞的製品だろうな。

Ａ君：Ｂ君の発想を奪って、「マッチポンプで賞」。これ以外に無し。

Ｂ君：「二枚舌で賞」。活性酸素が体に悪い。だからビタミンＣが必要。しかし、どうも自分で出している活性酸素のすべてを消すことも出来ていない。

Ａ君：なるほど。象印に行きますか。
http://www.zojirushi.co.jp/syohin/comfortable/PASA.html
　この製品は、殺菌は、どうも銀イオンをフィルターにくっ付けているものが効いているようです。

Ｂ君：この商品の怪しい写真は、バラが「ビタミンＣとカテキン」のＷパワーで９６時間後にもイキイキしている、というものだ。これはどうだろうか。

Ａ君：分からないですね。どのぐらい本当なのか。だいたい、なぜそうなるのか理由が書いてない。

Ｂ君：活性酸素をどのぐらい除去できるのか。この商品では、「活性酸素（オゾン）」という表記になっている。富士通ゼネラルに見せたいぐらいだ。
　分解実験は、
ビタミンCとカテキンの1時間当たりの放散量/約0.15mg/時間。測定条件/本体を1m3の箱の中に放置し、強モード（風量4.7m3/分）で運転。
といった条件で行ったようだ。

Ａ君：ビタミンＣだけでなく、カテキンもあるので、なんとも比較困難ですが、富士通ゼネラルのものよりは多いような。

Ｂ君：しかし待てよ。よくよく読むと、お部屋の空気をリフレッシュ「マイナスイオンを１万個／ｃｍ３発生」となっている。このマイナスイオン発生装置は、かなりのオゾンを出す。

Ａ君：なんだ同じだ。やはり、マイナスイオンを付けないと売れないと思っているのでしょうね。別のスイッチを付けて、マイナスイオンをオン・オフできるようになっているようですが。

Ｂ君：この機種のＷｅｂでは、注意書きがあって、「脱臭性能はご使用により低下します」と書いてある。脱臭はどのような機構でやっているのだ。

Ａ君：それも謎なのですが、どうも脱臭フィルターというものが組み込まれているようです。ところが、その実体が何か、さっぱり分からない。

Ｂ君：謎が多い機種は、やはり少々怪しい。

Ａ君：良く、健康器具の場合、「効果は個人によって異なります」、と書いてある場合が多いですが、あれも、ニセモノの証明のようなものですよね。
　これまでの経験から、
（１）「と言われている」という表現がある
（２）原理的な説明が理解できない
（３）「効果には個人差があります」という表現がある
という３条件を満たすと、その機器や製品は怪しい。

Ｂ君：まさにその通り。最近、ソースネクストというところからソフトをときどき買うのだけど、そのにどうしても許せない商品があるのだ。ソフトでなくて、チタンネックレス。
　その記述は、
チタンの効果
チタンはマイナスイオン効果で体が元気になる、とても不思議な金属です。「イオン化傾向の強い」チタンは、人体に装着すればマイナスイオンを発生し、疲労回復、痛みの緩和、運動能力の向上などの効果があると言われています。

Ａ君：「と言われています」がありますね。それにしても、「人体に装着すればマイナスイオンを発生し」などということは、誰も言っていないでしょう。ということで原理的に理解不能。金属チタンであれば、理論的に有り得ない。

Ｂ君：その最後のところに、
チタンの効能
★運動能力の向上 ★痛みの緩和 ★疲労回復 ★血行促進 ★免疫力・自然治癒力の向上 ★細胞の活性化（皮膚、毛づやの改善）★臓器の機能向上 ★生活習慣病の進行防止 など

という証明されていない効用の記述に加え、

「※ 効果には個人差があります」

という記述があって、まさに、Ａ君の言う怪しい製品の条件を１００％満たす。

Ａ君：大体、チタンなるものは、生体への影響が少ない金属として知られていて、毒でないものの代表。「毒でないものは、薬にもならない」、のが常識。すなわち、「毒にも薬にもならない」のがチタン。

Ｂ君：実は、これに加え、インチキ見破りには絶対的な条件があるのだ。それが「経験者談があるかどうか」。

Ａ君：そうそう。

Ｂ君：このチタンネックレスだが、ソースネクストのページに、
http://www.sourcenext.com/cp/0503/16_necklace.html?i=CAN000001602
ちゃんとあるのだ。その経験者談が。

Ａ君：この製品、１２０％インチキですね。

Ｃ先生：話がずれたぞ。

Ａ君：はいはい。チタンネックレスは「純正インチキ商品」です。それでは、蛍光灯に行きます。

Ｂ君：その前に、象印の空気清浄機の評価。「マイナスイオンで本性曝露で賞」

Ａ君：「説明不十分で賞」

−−−−ＮＥＣライティングの蛍光灯「太陽の恵み　ビタミンＤａｙ」−−−−

Ａ君：これは、従来よりも短い波長の紫外線を出して、ビタミンＤの体内合成量を増やそうというもの。

Ｂ君：Ｗｅｂをみても、どこにもその光が紫外線だと書いてない。「人間は太陽光を浴びることで体内でビタミンＤを生成するが、その機能をもつ波長を従来品より増やした」、となっている。

Ａ君：隠していますね。紫外線であることを。

Ｂ君：Ｗｅｂには、「健康線とは、太陽光に含まれる波長２８０〜３２０ナノメーターの領域を言います。人間の皮膚でビタミンＤ３を作るのに必要な成分です」、とある。紫外線という言葉を意図的に避けている。

Ａ君：紫外線には、波長によって呼び名がありますよね。

以下、http://www2.health.ne.jp/library/5000/w5000135.htmlより引用

長波長（UVA）： 321〜400nmの波長を持つもの。太陽紫外線のうち、 約9割を占める。UVAを浴びた後の日焼けはそれほど皮膚が赤くならず、 あとで黒っぽい色素沈着が起こり、その状態をサンタンと呼ぶ。 シミやシワの原因をつくる。

中波長（UVB）： 291〜320nmの波長を持つもの。UVAの線量の10分の1程度。 UVBは浴びた直後から赤くなり、皮がむけたり水泡ができたりするほどの日焼けになる。 その状態をサンバーンと呼ぶ。また、皮膚がんの原因になる。

短波長（UVC）： 290nm以下の波長のもの。現時点では、 オゾン層が破壊されない限り、地表には届いていない。人工的にUVCを 放出させて利用しているのが殺菌灯。

Ｂ君：皮膚がんの原因にもなる、いわゆる悪者紫外線Ｂ波の波長域を健康線と言い換えているのが、このＮＥＣライティング。

Ａ君：この嘘は、なかなかのものですね。

Ｂ君：ただ、大分前のことだが、日焼けは健康に良いといわれていた時代もある。現時点では、Ｂ波の紫外線は皮膚がんの元だし、Ａ波だって、お肌の老化の原因だから、なるべく紫外線を浴びないようにしようというのがご時勢。

Ａ君：それではビタミンＤ３が不足するのか。いやいや、そんなことは無いのです。人間に必要な紫外線の量は、こんなもののようです。

http://www.richbone.com/recp/cal/main/hifu.htm
「日光浴は、夏なら木陰で30分、冬なら顔や手に太陽を当てて１時間も歩けば十分と言われています」。（監修 / 池田恭治先生：国立長寿医療センター老年病研究部長）

Ｂ君：表現の最後が「言われています」であるのが気になるが。

Ｃ先生：そろそろ、この蛍光灯の評価をしよう。

Ａ君：「今昔すり替えで賞」。昔の健康線は、今や皮膚がん線なので。

Ｂ君：「寝たきり老人だけで賞」。外出が全くできない寝たきり老人にのみ必要だから。

Ｃ先生：なるほど。これで終わりか。以上、まとめて見るか。

Ａ君：次のようになります。

（１）三菱電機の光合成ＬＥＤによるビタミンＣ冷蔵庫

評価：「ニューアイディアで賞」、「なんでこれまで気がつかなかったので賞」

この製品は、興味があれば買っても良いかもしれない。

（２−１）富士通ゼネラルのビタミンＣを放出する空気清浄機

評価：「マッチポンプで賞」、「二枚舌で賞」

どんなに興味があっても、お止めになるべきでしょう。

（２−２）象印のビタミンＣ、カテキン放出の空気清浄機

評価：「マイナスイオンで本性曝露で賞」、「説明不十分で賞」

まあ、お止めになるのが無難。

（３）ＮＥＣライティングの蛍光灯「太陽の恵み　ビタミンＤａｙ」

評価：「今昔すり替えで賞」、「寝たきり老人だけで賞」

寝たきり老人用。若い人にとっては、皮膚がん光線。

（番外）チタンネックレス　ソースネクスト　

評価：「純正インチキ商品」。典型的。

「ビタミン家電の評価」を拝読しました。

「光パワー野菜室」に関して、農芸化学出身の立場としてコメントしたいと思います。

光合成には大きく分けて、光の強度に依存する反応（明反応）と温度に依存する反応（暗反応）の２つの段階があります。前者は光エネルギーを利用して電子を得る過程で、後者はその電子を利用して二酸化炭素から各種有機物を合成する過程（カルビン回路）です。

一般に植物には低温障害という現象がありますが、これは明反応で得た電子が（暗反応で処理しきれずに）周囲の酸素と結合して活性酸素となり、組織などを破壊するためと考えられます。

# 一部、説明がつかない植物もあるようですが。
# http://www.biol.s.u-tokyo.ac.jp/users/sonoike/kankyou.htm

つまり、冷蔵庫内は当然（植物にとっては）非常に低温ですから、よほどの微弱な光でない限り、細胞内で電子が過剰になって、（目に見えなくても）低温障害と同じようなことが起こっているのではないかと思います。

# それに対する生体防御として、ビタミンＣなどの抗酸化物質が合成されるという仮説が立たないわけではありませんが。

なお、「ビタミンＣの増加」の実験で使われているスプラウトは、それだけで商品になる（下記参照）ほどの、植物の生長過程では特殊な時期です。したがって、「ビタミンＣの増加」効果を謳うには、通常の（十分に成長した後の）野菜でも同じような効果があることを示す必要があると思います。

スプラウトについて（村上農園）
http://www.murakamifarm.com/academy/index.html

以下、単なる感想です。

私も「長期間野菜の保存ができる」ことを売りにすべきだと思います。
売り手は（たとえ不確かでも）すぐに能書きをたくさん並べる傾向にあ
りますが、それは多かれ少なかれ消費者を騙していることになりますし、
そういう積み重ねが営利企業への不信感に繋がっているのではないかと
思います。